Street food jellegű, házias, orosz ételeket kínáló ételbár lánc franchise partnereit keresi hazánkban.
Egyedülálló ételbár koncepciót kínál egy újonnan induló éttermi hálózat, amely az orosz konyha megismertetését tűzte ki célul.
Az utóbbi időben hazánkban is folyamatosan növekszik az érdeklődés az orosz konyha egyedi ízvilága iránt. A Babuska autentikus orosz ételeket kínál elvitelre, vagy street food formátumban történő fogyasztásra.
Az első Babuska ételbár családi vállalkozásként Budapest Újlipótvárosban, a Margit híd pesti hídfőjétől nem messze nyitott meg. A pozitív fogadtatás mellett számos megkeresés érkezett az üzlet tulajdonosaihoz, hogy miként lehet csatlakozni a rendszerükhöz, de mindeddig nem volt alkalom arra, hogy ez valósággá váljon.
A hálózat első franchise partnerének szeptemberi üzletnyitása bizonyítja, hogy a márka jó pozícionálása, az éttermi piac szakszerű felmérése, a megfelelő üzletpolitika alkalmazása elérte célját, és egy olyan kiforrott üzleti koncepció jött létre, amelyhez érdemes csatlakozni.
Az első Babuska megnyitását a tulajdonos orosz anyósa, illetve az ő főztje ihlette. Az étlapot autentikus orosz ételek és kevéssé ismert különlegességek alkotják. A kínálatban megtalálható a népszerű borscs vagy szoljanka leves, a pilmenyi, varenyiki, pirozski, vagy a kijevi csirkemell. A mindennapok orosz konyhájának házias ízeit, az édes, mézes, sós, ropogós, húsimádó vagy csupa zöldség finomságait ismerhetik meg azok, akik ellátogatnak a Budapest XIII. kerületében, a Katona József utcában található egységbe.
Az igényesen megtervezett és kialakított étterem nemcsak ételkülönlegességeivel hívja fel magára a figyelmet, hanem környezettudatosságával is. A tulajdonosok véleménye szerint sikerükhöz a környezettudatosság is nagyban hozzájárul, hiszen az ételeik legnagyobb részét környezetbarát anyagból (EcoEcho) készült edényekbe szervírozzák. Ezzel nem csak a környezetet óvják, hanem az üzlet kiadásait is optimalizálják.
A Babuska szeptember 6-án elnyerte a Piknik Csillag 2014 díjat. A Pozsonyi Piknik idén is odaítélte a Piknik Csillagot Újlipótváros legjobb, illetve legnépszerűbb éttermének, ami idén a Babuska Food lett.
